L'Ajoblanco
Gastronomie 02/09/2014
Comme vous le savez tous, le gaspacho est une soupe froide très populaire en Espagne et connue internationalement. C'est un plat typique andalou faible en calories et idéal à manger en été car il est très rafraîchissant et nutritif .
Eh bien, bien qu'elle soit la soupe froide par excellence, ce n'est pas la seule. Il en existe de nombreux autres tout aussi délicieux et sains, dont l'ajoblanco .
L'ajoblanco est également très populaire dans la cuisine andalouse , notamment à Malaga . Il est composé de pain, d'amandes moulues, d'ail, d'eau, d'huile d'olive, de sel et de vinaigre et se mange généralement avec des raisins ou des morceaux de melon .
Bien que cette combinaison semble inhabituelle, tous ces ingrédients fonctionnent parfaitement ensemble et le résultat , comme dans le cas du gaspacho, est spectaculaire .
Nous vous laissons ici une recette facile au cas où vous oseriez la préparer à la maison :
Ingrédients pour 4 personnes)
Pour accompagner:
préparation
1. Si le pain est dur, on le fait tremper jusqu'à ce qu'il devienne mou .
2. Ébouillantez les amandes avec de l'eau bouillante afin qu'elles puissent mieux être pelées une fois refroidies.
3. Nous les écrasons avec un mortier avec l' ail et ajoutons une pincée de sel au mélange pendant que nous le faisons.
4. Ajoutez le pain mouillé et faites une pâte en ajoutant petit à petit l' huile pour mélanger.
5. Il est complété par du vinaigre et de l'eau très fraîche est ajoutée.
6. Nous battons tous les ingrédients jusqu'à ce que ce soit liquide .
7. On laisse reposer au frigo .
8. Plus tard, il est bien servi dans des bols et peut être accompagné de raisins ou de morceaux de melon .
Este plato de hecho es muy importante en Almáchar , un bonito pueblo de la Axarquía , dónde cada año el primer sábado de septiembre se celebra la tradicional “Fiesta del Ajoblanco” con la finalidad de mantener viva y dar a conocer esta deliciosa sopa fresquita tan típica De la terre.
Ce samedi sera précisément celui de la célébration, donc si vous êtes actuellement en vacances à l'Hôtel Ángela, votre hôtel à Fuengirola , et que vous avez envie de découvrir un nouveau et magnifique endroit de la Costa del Sol et un nouveau et délicieux plat , pourquoi le faire n'osez-vous pas visiter Almachar ?
Beatriz Muñoz
Attention au client
Eh bien, bien qu'elle soit la soupe froide par excellence, ce n'est pas la seule. Il en existe de nombreux autres tout aussi délicieux et sains, dont l'ajoblanco .
L'ajoblanco est également très populaire dans la cuisine andalouse , notamment à Malaga . Il est composé de pain, d'amandes moulues, d'ail, d'eau, d'huile d'olive, de sel et de vinaigre et se mange généralement avec des raisins ou des morceaux de melon .
Bien que cette combinaison semble inhabituelle, tous ces ingrédients fonctionnent parfaitement ensemble et le résultat , comme dans le cas du gaspacho, est spectaculaire .
Nous vous laissons ici une recette facile au cas où vous oseriez la préparer à la maison :
Ingrédients pour 4 personnes)
- 100 grammes d'amandes
- 2 gousses d'ail
- 1 litre d'eau
- 200 grammes de chapelure
- 1 verre d'huile d'olive extra vierge
- 2 cuillères à soupe de vinaigre
- Une pincée de sel
Pour accompagner:
- raisins ou melon
préparation
1. Si le pain est dur, on le fait tremper jusqu'à ce qu'il devienne mou .
2. Ébouillantez les amandes avec de l'eau bouillante afin qu'elles puissent mieux être pelées une fois refroidies.
3. Nous les écrasons avec un mortier avec l' ail et ajoutons une pincée de sel au mélange pendant que nous le faisons.
4. Ajoutez le pain mouillé et faites une pâte en ajoutant petit à petit l' huile pour mélanger.
5. Il est complété par du vinaigre et de l'eau très fraîche est ajoutée.
6. Nous battons tous les ingrédients jusqu'à ce que ce soit liquide .
7. On laisse reposer au frigo .
8. Plus tard, il est bien servi dans des bols et peut être accompagné de raisins ou de morceaux de melon .
Este plato de hecho es muy importante en Almáchar , un bonito pueblo de la Axarquía , dónde cada año el primer sábado de septiembre se celebra la tradicional “Fiesta del Ajoblanco” con la finalidad de mantener viva y dar a conocer esta deliciosa sopa fresquita tan típica De la terre.
Ce samedi sera précisément celui de la célébration, donc si vous êtes actuellement en vacances à l'Hôtel Ángela, votre hôtel à Fuengirola , et que vous avez envie de découvrir un nouveau et magnifique endroit de la Costa del Sol et un nouveau et délicieux plat , pourquoi le faire n'osez-vous pas visiter Almachar ?
Beatriz Muñoz
Attention au client
